Lourdes - Cucina tipica: confit de canard. Foto di McBunny

Nella cucina tipica di Lourdes, e in generale di tutto il sud-ovest della Francia, sono molto usati sono i fagioli Tarbais, lunghi, bianchi e gustosi, e le cipolle di Trébons, dal sapore molto dolce.
Il pesce più diffuso è la trota pescata nei laghi e nei torrenti di montagna, ma se preferite la carne dovete assaggiare l’agnello dei Pirenei, tenero e accompagnato da fagioli tarbais.

Piatti tipici a Lourdes

Fra i piatti tipici, provate la Touradisse, una pasta a base di farina di mais che si mangia per cena, l’anatra, cucinata in vari modi (salmì, sotto forma di paté, o confit, conservata nel grasso), la Garbure, una squisita zuppa di verdure e fagioli, insaporita dall’osso di prosciutto locale, il camayou.

Se amate i formaggi invece provate quelli di capra, pecora o misti, tutti molto saporiti. In particolare provate il Pyrénées o la Barousse.

Vini tipici: Jurancon e Madiran

Da bere poi assolutamente vino, il consiglio è di scegliere fra un Jurancon, ideale per l’aperitivo, e un Madiran, ideale con i formaggi o con i piatti tradizionali.

Artigianato e tradizione a Lourdes

Il prodotto artigianale più tipico, nonché il souvenir più acquistato, sono sicuramente le statuette di gesso della Vergine e dei santi fatte a mano. Mentre se volete acquistare qualcosa di diverso provate uno dei tanti capi fatti con la lana dei Pirenei, un tessuto misto di lana e cotone davvero di ottima qualità.